你真的会洗手吗?

作者 孟悦, 2017-05-26 06:41:29

你会洗手吗?洗手应该用热水还是凉水?用香皂还是用洗手液?用毛巾擦还是用烘干机吹干?洗手也有一套复杂的程序,但是到底怎么做才是最有效的?

我们从小就接受教育,饭前便后要洗手,触摸公共交通扶手之后要洗手,但是真正去做的人仅有5%。一项超过3000人的调查显示,仅仅不到300人使用公厕之后洗了手,然而就这300人之中,100多人并没有用香皂洗手。

但是不幸的是,我们没法完全控制自己的手到底摸哪里,时不时就会摸到脸和鼻子进而将细菌吸入体内。巴西和美国的研究者统计了手触摸东西的频率,发现,我们每小时平均触摸公共物品3.3次,摸自己的脸和鼻子3.6次。

所以很明显,我们要及时洗手。但是其实洗手也有很多讲究。

热水洗手更干净?

一项调查研究了美国500个人,69%认为热水洗手会更加干净。高温确实可以杀菌,这也是我们加热食物的科学原理,但是热水会烫伤人体皮肤。例如沙门氏菌就可以在55度的热水中存活超过10分钟,但如果你把手伸进55度的水里,不出30秒你就被严重烫伤了。

为了证明水温对残留细菌的影响,美国佛罗里达州的学者们使用了一种“手套液体”方法。这种液体可不是果汁那么美好,有点令人不适。

实验先让志愿者去抚摸生牛肉或菌类汤汁,然后,使用4.4度到50度不等的水帮他们洗手,随后把手放进橡胶手套中,同时倒入溶液。几分钟后,手上的细菌就基本上都融入液体中,这些手套中的液体就会被收集进实验室检验。实验发现,热水、凉水、温水对细菌多少并没有重大影响。

但是我们不应该忘记人类行为十分复杂。实验室条件下对洗手时间有着严格地控制,保证洗手时间等其他变量一致。但是在现实生活中,如果水太烫或太凉,会缩短我们洗手的时间。所以事实上,温水能延长我们洗手的时间。

抗菌洗手液比香皂更好吗?

这个问题也是很多学者研究的重点。2007年一项研究在之前众多研究的基础上得出结论,绝大多数洗手液中的杀菌成分都是三氯生,而三氯生的杀菌效果和防传染效果并不比香皂优秀。2015年的另一个实验得出了同样的结论。

而且对洗手液爱好者还有一个坏消息,有研究表明三氯生会强化细菌的抗药性还会改变激素分泌,美国和欧盟已经命令禁止洗手液中添加三氯生。

洗手后要不要晾干?

赶时间的人一般会选择湿着手出门,让它自然干。如果你能保证出门时不碰任何物品的话,自然干也是可以的。但是问题在于,如果你湿着手触碰公共物品时,细菌会更容易残留在你的手上。除此之外,晾干手本身就可以杀死手上残余的细菌呀。

烘干机还是毛巾?

这个问题是人们争议的重点。很多人喜欢用毛巾,因为毛巾擦拭的速度远远快于烘干机。新西兰一项研究表明,传统烘干机需要45秒才能烘干多余水分,然而45秒对于大众来说实在太长了。但是有一点需要注意,这个实验是新西兰毛巾组织资助的,所以本身公正性可能会有偏差。

现在的喷气烘干机会稍微快些,这个机器的烘干速度甚至可以赶上毛巾。烘干10秒钟和毛巾擦拭10秒钟效果相差不大。但是这种烘干机也被人质疑。这些烘干机风力太强,细菌事实上被吹散到房间中了。

威斯敏斯特大学的研究证实,强力烘干机可以把细菌吹出1.5米远的范围。之后又有研究把这一距离延长到了3米。但是这些研究也是由毛巾行业资助的,所以到底是否客观还有待考察。

我们下一步的研究应该走出实验室,多在现实条件的公厕中展开。

事实上,我们应该考虑人类的复杂心理。任何能让人们烘干手再出门的方法都是值得鼓励的。公厕自身的洁净程度也会影响人们的使用体验。美国一项超过3000人参与的研究发现,如果公厕干净,人们也就更愿意停下来洗洗手。相反,如果洗手池很脏,他们会毫不犹豫马上离开。

不论你最终决定用什么洗手、用什么烘干,洗手时间长短会是影响洗手效果的一个重要因素。最佳的洗手方式是这样的:在手心中揉搓香皂,随后揉搓手背、指甲、手指缝、手腕,整个动作持续15到30秒。两首生日歌的长度刚刚好,但注意,公共场合下注意不要影响他人哦。